代之多居家网

相关文章厨头灶脑
  • 中国的高端日料被安徽人控住了?

    中国的高端日料被安徽人控住了?

        
    在网上被大家热议的餐厅,名叫头灶。经营的是近期流行起来的一种风格,omakase中餐日作。omakase在日语中的意思是“拜托”,是日本一种特色的料理,通俗点讲,就是把吃什么的问题拜托给...
  • 入行14年的川菜女厨师:在后厨,我是唯一的女生

    入行14年的川菜女厨师:在后厨,我是唯一的女生

        
    中餐后厨里,热菜厨师一般分为头灶、二灶、尾灶,大一点的厨房里还有三灶。头灶是功夫最强的师傅,尾灶要求最简单,有一定基础就可以,负责简单的炒菜、烧汤。这时候罗道敏已经26岁,同...
  • 酒店后厨工种名称.十年厨师也不知道这么详细

    酒店后厨工种名称.十年厨师也不知道这么详细

        
    行政总厨餐厅厨房业务的负责人。头灶餐厅、饭馆、酒店厨房中排列在第一个的炉灶,为烹饪技艺最好的红案厨师。主要负责筵席菜肴和高级菜品的烹制。二灶其技术水平仅次于头灶。主要是负责...
相关热点Related Hotspot
排 行
热点名称