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    淀粉的盆里,快速搅拌,一定要快速,否则你会得到一盆非牛顿流体,当搅拌成絮状后,上手揉成一个偏硬点的面团,揉光滑后,有两种搓珍珠的方法,第一种,把面团分挤子,搓成细长条,用刀再切成珍珠大小的颗粒,然后撒点木薯干面粉一颗一颗搓...
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    制作步骤1 将面粉放入容器中,加入蛋清和适量清水调和成面糊。2 铝锅上火,加入适量清水烧沸,用不锈钢漏勺的圆眼将面糊过滤,淋在沸水中,煮5分钟至熟,捞出装碗。3 坐锅点火,加油烧热,先下入葱花炝锅,烹入料酒,再添入鸡汤,加入精盐、...