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简介: 推荐采购链接如下:东北油豆角是最嫩最香的豆角,用它晒制的豆角丝,好吃极了,素炒炖肉,包饺子、包子,好吃不用商量。

这下真是问对人了,下面我介绍一下东北老家的部分干菜名称和一些吃法。

苣荬菜谐音亲妈菜,给孩子清热撤火干菜主要有:黑木耳、榛蘑、元蘑、滑子蘑、松茸、榆黄蘑、猴头、港进粉丝、粉皮、土豆干、豆角丝、黄花菜、角瓜条子、土豆粉条、驿站马肉干、茄子干、萝卜干、土豆粉面等。

人参、灵芝多是药用和泡酒,也可炖菜。

土豆干的吃法比较简单,清洗后(可泡20分钟)下锅,与粉条、小鸡、大鹅、鸭子、猪肉、排骨、牛肉、鱼块、冻豆腐等搭配均可,炖20-30分钟。

时间和火候有关,大、小火时间也不是一样的,不要太久,肉和土豆干熟了即可,免的炖碎了融化于汤中。

调料,主要是为了除去肉腥土味和增味,油、盐、葱和花椒等必备,就能烹饪出独特的东北菜美味佳肴。

推荐采购链接如下:榛蘑的吃法主要是炒和炖,也可调制馅料等。

素炒、肉炒都行,也可以煲鱼汤、素汤、肉汤,真是美中一绝。

炖小鸡、炖鸡腿时,可加港进粉条,有名的小鸡扣蘑菇是一道待客迎亲的硬菜。

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推荐采购链接如下:黑木耳一般长在枯木上,以椴木、柞木为主,其中柞木黑木耳最有名,舌尖上的美食,东北黑木耳占有一席之地,如同五常大米一样有名。

凉拌、炒炖、包馅,是比较常见的吃法,能搭配各种食材,做出许多特色美食。

推荐采购链接如下:猴头、燕窝、鲨鱼翅,是美食中的山珍海味珍品。

水发后多泡泡,品尝无苦味后开始烹饪,切丁、切片、切丝、切块,根据需要,烹饪出特色山珍,堪称一绝,也可保留原有样貌烧炖,色香味形皆优。

推荐采购链接如下:东北人实在,热情好客,那里的山珍海味因为地理位置的缘故,营养丰富,味道鲜美。


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