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关注我,了解不一样的海南国际旅游岛、海南国际自贸岛…

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我是“琼游王”,我将持续给你介绍海南岛上的热带独特风情、你很难见不到的地方民俗、奇异的海洋和雨林美食,人间烟火气的风景和街巷旅行,我亲自体验,我与你分享。

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这个地方的人一整天都泡在”茶“里,原来喝茶不止为茶早晨天刚蒙蒙亮开始,一直到晚上甚至半夜,这地方的男女老少都在喝茶。

海口的早茶可不是简单的一把茶壶、几个杯子、一泡乌龙茶那么简单,在喝茶的同时,琳琅满目的早点令人眼花缭乱。

蒸点类的如胡椒猪肚、粉丝排骨、凤爪、牛百叶、牛仔骨等肉食;蒸虾饺、南方烧麦、肠粉、叉烧包、糯米鸡、流沙包、萝卜糕等;早早烤好的各种面包点心更是数不过来。

海口喝早茶的地方有些装修很高级用麻将装饰的屏风很拉风在明档的厨房里,各类粥点冒着香味,皮蛋瘦肉猪、猪肝粥等等,只要你能想到,就会做出来;明档的一角,”腌“和”汤“两道工序最常见,河粉、伊面、碱面、粗粉、细粉分别可以加工成拌起来吃的”腌“品种和煮来吃的汤品种;这里还可以将菠菜、空心菜、白菜等十来种青菜”白灼“来吃。

海口早茶的蒸点这是蒸猪肚传统的海南早茶店,在客人的桌子之间经常巡行着一种餐车:餐车底部有文火供热,四方的不锈钢锅分成四个格子,里面是酸菜猪血、胡椒猪肚等。

早茶店碗都很小,蒸点的分量也很少,讲究的是吃味道,吃品种。

特别有趣的是早茶店里的记单方法:除了极个别的品种外,大多不写名称,只用价格分成几类,比如8元的、10元的、15元的、25元的,贵一些的可能会起名叫”特点“、”顶点“这类,以示区别。

老人家白发苍苍吃得很投入一副享受的样子吃得很香下午茶重在”吹“如果说海口人的早茶重在”吃“,那么下午茶应该是重在”吹“,吹牛的”吹“。

几个朋友围在一起,点一壶咖啡、几块点心,就开始从彩票到台风大谈特谈起来。

海甸三东路一家下午茶门口人们在边喝边”吹“两家挨着的下午茶店,海口人叫老爸茶下午茶从下午三四点开始,这时候午饭结束不久,人也不饿,加上太阳的热度减低了。

在嗡嗡嗡的风扇声里或椰子树影下喝一杯咖啡、吃几块点心垫一点肚子,特别有英伦风范。

有人说这种下午茶风气的确受英国影响,因为百多年前海南人下南洋,挣到钱后回家置业,就把这种习俗带了回来。

不管怎么说,下午茶是说一车话也就喝一壶咖啡。

这里的咖啡与洋咖啡店不一样,可以”续水“,其实是添加咖啡。

老爸茶盛况晚上喝茶很讲究到了晚上的喝茶就正式一些了,一般会走进专门的茶馆。

如果是饭后休闲的喝茶,哥几个坐在三台里,隔着玻璃看着窗外的行人来来往往,有一搭没一搭地闲聊;要是有一些正经事儿要谈,那可能就会进包厢里,一套茶具摆上,喝一顿功夫茶;也有在包厢里打打麻将,娱乐一下的。

海口一家专门喝茶的店内部还有一些小众茶民,对茶特别讲究,也会品茶。

他们就会找专门的茶馆,环境清幽,服务得体,有时候还伴有古筝、古琴、埙等器乐氛围。

所以给内陆人的感觉是,海口人一睁眼就喝茶,一直喝到上床睡觉。

其实海口人是把公务、商务、友情、美食、交流等通通用一个”茶“字来代替,其实是一种热带海滨人的生活态度。


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