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小编以前是开寿司店的,所以关于寿司的会通通告诉大家

简介: 小编以前是开寿司店的,所以关于寿司的会通通告诉大家,这两天有人私信我说做寿司没有寿司醋怎么办?

小编以前是开寿司店的,所以关于寿司的会通通告诉大家,这两天有人私信我说做寿司没有寿司醋怎么办?

这期我将详细介绍关于寿司醋的问题,欢迎关注木木美食料理。

首先说寿司醋要不要放,是肯定,寿司醋是制作寿司时必不可少的调味品,做好的寿司米吃起来有一点酸甜味,口感更丰富,如果不加的话,味道非常单一。

一般情况下,小编建议大家在网上购买成品的寿司醋,如果暂时买不到,又要尝试做的话,可以尝试以下配方。

做法一(纯日式):①白菊醋200cc②白砂糖140g③精盐 25g④昆布(干海带) 一小块⑤清酒 50cc⑥柠檬 1/4个将上述材料放入加热容器内,小火慢烧,稍带搅拌,糖化离火(不可烧开,以免醋的酸性降低)。

所以我们可以尝试使用其它调味品代替了清酒和白菊醋。

做法二:①米醋 150cc②苹果醋70cc③白砂糖120g④精盐 25g⑤昆布(干海带) 一小块⑥甜米酒50cc⑦柠檬 1个制作方法和第一种一样,不能烧开,烧开的醋酸味大大降低,影响寿司的整体味道。

如果大家暂时没买到成品的寿司醋可以尝试以上两种方法,当然有的人喜欢折腾,享受制作的乐趣,那也是非常不错的。


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