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行家一出手,便知有没有;经过好友G的指导

简介: 行家一出手,便知有没有;经过好友G的指导,果然光是那的醋饭,就非常好吃,羽宝等不及我慢慢卷寿司,直接抓了海苔包着饭握成一团就吃了。

不知道为什么,我有个印象,住在海外的朋友们,好像都会卷寿司卷;尤其是好友G,端出的寿司,更是常常在他们社区、小朋友的聚会,引起一窝蜂的争抢;经常逛超市,看到各种食材制成形状多变的寿司,挺好看的,价格真不便宜,小份几块钱,大份几十块不等,这个看似简单的食物,在家也能做,食材也简单,花不了多少钱。

但是问题来了,我实验了几次,总是搞不定,不是变成了年糕,就是吃粘在手指头上的饭,比卷进寿司里的还多,几乎都要放弃了。

在好友G的指导、钜细靡遗的提点下,只需掌握五个关键轻松搞定,料足味美花钱还少。

以我用的米和电锅为例,平常煮饭是1杯米,内锅加1.2杯的水;可是煮寿司的饭1杯米,就只需要加1杯水。

饭煮好电锅跳起来,焖个10分钟,用饭匙播散米的时候,就可以感觉到,米饭比较松散不沾粘。

关键二:寿司醋调制米饭要变成寿司用的醋饭,所加的醋,需要经过调配的。

一般1杯米需要用到30-40毫升的寿司醋(或是白醋、水果醋),量看起来比想象得多一点。

此外还需要加入15克的糖和3克的盐,比例调配好之后,开小火,边煮边搅拌,让糖和盐完全溶解于醋中,煮好的寿司醋,会有一点粘。

关键三:海苔的正反面粗枝大叶惯了,拿了海苔就直接用。

好友G特别提醒,仔细观察一下,其实海苔片有一面较粗、一面较细,要粗的一面向上,才抓得住饭。

同样的,要切做好的寿司卷的刀,一样沾过水,会切得比较漂亮。

行家一出手,便知有没有;经过好友G的指导,果然光是那的醋饭,就非常好吃,羽宝等不及我慢慢卷寿司,直接抓了海苔包着饭握成一团就吃了。

今天的寿司卷终于成功了,很美味喔!

外型还是不太美,不过这次味道对了、操作也没有太大的技术障碍以后,下次要弄个武器来,应该就可以做出美丽的寿司了。

我是环球品食,多平台美食领域原创作者,所谓好吃的料理,无须过多的调味,简单新鲜的食材,单纯的料理就很美味。


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