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竹节蛏子也叫蛏子王,是一种海产双壳软体动物

简介: 竹节蛏子也叫蛏子王,是一种海产双壳软体动物,竹节蛏子的内脏并没有毒性,是否去除可以根据自己的喜好而定,一般建议去除会更好,因为它的内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣,如果不去除,连同肉一起食用的话,或多或少会影

竹节蛏子也叫蛏子王,是一种海产双壳软体动物,竹节蛏子的内脏并没有毒性,是否去除可以根据自己的喜好而定,一般建议去除会更好,因为它的内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣,如果不去除,连同肉一起食用的话,或多或少会影响到竹节蛏的口感。

大竹蛏怎么清理内脏步骤:1、准备一盆清水,放入适量食盐搅匀成淡盐水,并滴入几滴香油。

2、然后将大竹蛏放入浸泡养殖数小时,使其吐出体内泥沙。

4、然后用小刀将大竹蛏打开,可以看到肉中包裹的黑色的物质。

5、在流动的清水下将黑色部分挤压冲洗,直至完全洗净即可。

竹节蛏虽然个头比一般蛏子要大,但是它也很容易熟,一般用大火煮7-10分钟左右就能煮熟,若是蛏子的量比较多,可以稍微延长煮的时间注意煮的时间,具体可以通过蛏子的状态来判断,若是蛏子已经完全开口了,就证明已经煮熟了,但是要注意煮的时间不宜过久,否则竹节蛏的肉质会变老,口感不佳。

做法:1、将竹蛏放入盐水中养半天,去泥沙,冲洗干净。

3、锅中热油,放入葱姜爆香,放入竹蛏煸炒。

4、待竹蛏开后后,加入料酒、食盐、鸡精调味。

5、加入少许清水促使入味,收汁装盘即可。

做法:1、将蛏子清洗干净,锅中加水、加黄酒烧热。

2、蛏子放入锅中煮1-2分钟后捞出。

3、然后过凉水,将壳肉分离,去裙边备用。

4、锅中加油烧热,放入葱、姜、红辣椒、蚝油煸炒出香味。

5、倒入蛏子肉,继续翻炒至熟。


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